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Disfrutar, un Restaurante donde comer es también jugar

30 mayo, 2017 -

Disfrutar un Restaurante que hace honor a su nombre No suelo escribir sobre Restaurantes pero en esta ocasión haré una excepción.  Vaya por delante que yo no mantengo ninguna relación con este Restaurante ni su personal.  El azar hizo que coincidiera una celebración especial con algunos comentarios de conocidos sobre Disfrutar. Una vez allí su…

almendra

almendra fruto del árbol hermoso

18 noviembre, 2016 -

La almendra, fruto del almendro que etimológicamente significa ‘árbol hermoso’, es un ingrediente importante de nuestra Dieta Mediterránea.  Los orígenes de la almendra se sitúan en Asia Central (Persia) entre los 5000 y 4000 a.c.  En España fue introducida por los fenicios y posteriormente cultivada extensamente por los romanos.  De nuestro país pasó a América en…

Plato preferido

El Plato preferido de los Catalanes

25 octubre, 2016 -

La “escudella y Carn d’olla” el plato preferido de los Catalanes. La Revista Cuina, dentro del marco de “Cataluña Región Europea de la Gastronomía” ha organizado un concurso para saber cuál es el plato preferido de los catalanes. Al concurso se presentaron 40 platos tradicionales de Cataluña como el xató, la escalivada, los canelones, o…

mes de la gastronomía

Octubre mes de la Gastronomía

20 octubre, 2016 -

Octubre mes de la Gastronomía en Barcelona Octubre (junto con el mes de Mayo) es el mes de la Gastronomía en Barcelona.  Prácticamente cada semana se pueden encontrar importantes encuentros de productores, restauradores, industria alimentaria, aficionados a la gastronomía, y público en general que se reúnen para dar a conocer, promocionar y disfrutar del mundo…

Horchata: bebida saludable

La horchata bebida saludable

20 agosto, 2016 -

La horchata es una bebida saludable, completa y mediterránea ¿Qué es la horchata? La horchata es una bebida que se elabora con chufa, agua y azúcar.  La receta tradicional  establece un mínimo de 100 gr. de azúcar por litro de agua, pero cada vez hay más personas que por motivos de dieta o salud la…

Platos caseros de verano

Platos caseros de verano

21 julio, 2016 -

Es habitual durante las vacaciones de verano pasar unos días con hijos y/o nietos.  Entre otras responsabilidades, nos toca ocuparnos de su alimentación.  A veces se nos hace difícil pensar en platos caseros que nos permitan elaborar un menú variado sin pasarnos demasiadas horas en la cocina.  A petición de algunas de vosotras he elaborado…

cocina es cultura

Cocina es Cultura

18 julio, 2016 -

La cocina es cultura.  La alimentación es un elemento  esencial de nuestra cultura.  La cocina forma parte de nuestro patrimonio cultural.  A través de la gastronomía podemos conocer las costumbres de un país y de su gente. Como decía Josep Pla “la cocina es el paisaje metido en la cazuela”. Cocina es Cultura Observando las pautas alimentarias…

Ingenio culinario

Ingenio culinario

3 julio, 2016 -

Ingenio Culinario en la pre-historia La alimentación ha sido a lo largo de los años un estímulo constante de la creatividad humana y fuente de ingenio culinario.  Un poco por necesidad y otro poco por instinto de superación, desde hace miles de años y a lo largo de nuestra historia se ha producido una innovación…

beneficios de cocinar

Beneficios de cocinar

20 junio, 2016 -

10 beneficios de cocinar Cada vez hay más gente que está descubriendo los beneficios de cocinar, de entender la cocina no solo como una obligación, una tarea que nos vemos obligados a realizar a diario, sino como una forma de relajarse o disfrutar solo o en compañía. Los beneficios de cocinar e incluso la idea de “la cocina…

consumo moderado del vino

Consumo moderado del vino y sus beneficios

31 mayo, 2016 -

Beneficios del consumo moderado del Vino El vino es un alimento y es un componente de nuestra cultura Mediterránea.  El consumo moderado del vino comporta beneficios para nuestra salud, reconocidos por organismos como la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) o la OMS (Organización Mundial de la Salud). En…

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